肺体質の人は・・・ 食養となる穀物は 玄米

最後まであきらめない人。じっくりと物事に取り組めますが深い悲しみに出会うと、立ち直れないことも食養となる穀物が、玄米です。


◆玄米
稲からもみ殻だけをとったのが玄米。玄米からぬかだけを取り除いたのが胚芽米。精白された白米に比べ、食物繊維やビタミンB郡などが豊富で、特に玄米は完全食と言われるほど栄養価が高くなっています。
口に含むとしっかりとした歯ごたえと甘みがあり、白米とは違う、力強いおいしさが魅力。肺の働きを高め、全体のエルルギーを高める力を持っています。

保存方法

ぬかや胚芽がついている玄米、胚芽米は、白米よりも賞味期限は短め。開封したらしっかりと口を閉めて冷暗所へ。冷蔵室に保存するのもおすすめですがほかの臭いが付かないよう、必ず密閉容器に入れましょう。

こんな時に・・・(不調時に出やすい症状)

  • 便秘がちなとき
  • 痔のとき
  • 食欲不振のとき
  • 低体温・低血圧のとき
  • 立ちくらみがするとき
  • 鼻の調子が悪いとき
  • 肌荒れがあるとき
  • 涙が止まらないほど、落ち込んでしまったとき
  • 辛いものが美味しく感じるとき(肺機能が弱っているサイン)

■胚芽米

胚芽米は玄米からぬかだけをとり、胚芽部分を8割以上残したもの。玄米よりも食べやすく消化のよい。
ぬかの残り具合により、三分づき米や七分づき米といったタイプもある。

■発芽玄米

玄米をほんの少しだけ発芽させることで、玄米と同じ栄養価で白米のように食べやすい状態になっているもの。


◆黒米
穀物とは思えない力強い色で、古代米の一種。薬膳料理にも良く使われ、ぬかに含まれる色素の色によって、赤米か黒米に分かれる。
黒米粉はパン・ケーキ・餃子の皮、春巻きの皮、うどん、ラーメンなどに使用して下さい。

米 (玄米)

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