最後まであきらめない人。じっくりと物事に取り組めますが深い悲しみに出会うと、立ち直れないことも食養となる穀物が、玄米です。 |
◆玄米
稲からもみ殻だけをとったのが玄米。玄米からぬかだけを取り除いたのが胚芽米。精白された白米に比べ、食物繊維やビタミンB郡などが豊富で、特に玄米は完全食と言われるほど栄養価が高くなっています。
口に含むとしっかりとした歯ごたえと甘みがあり、白米とは違う、力強いおいしさが魅力。肺の働きを高め、全体のエルルギーを高める力を持っています。
■保存方法
ぬかや胚芽がついている玄米、胚芽米は、白米よりも賞味期限は短め。開封したらしっかりと口を閉めて冷暗所へ。冷蔵室に保存するのもおすすめですがほかの臭いが付かないよう、必ず密閉容器に入れましょう。
■こんな時に・・・(不調時に出やすい症状)
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■胚芽米
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■発芽玄米
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◆黒米
穀物とは思えない力強い色で、古代米の一種。薬膳料理にも良く使われ、ぬかに含まれる色素の色によって、赤米か黒米に分かれる。
黒米粉はパン・ケーキ・餃子の皮、春巻きの皮、うどん、ラーメンなどに使用して下さい。
米 (玄米)
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