小麦をやめることで代謝の上がる
パンなどの小麦の加工食品は体内で分解されにくく体を冷やす性質があり、
栄養の吸収を悪くして代謝が下がりやすくなる。
一方、米は原形そのままの食品で消化がよく、体を冷やしにくい。
エネルギーとして消費され、脂肪になりにくい性質がある
「そもそも『米は太る』と思い込んでいる人が多いけれど、まったくの誤解。
■グルテンフリ−とは・・・
グルテンとは、小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。
例えば、パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれています。
グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがありますが、うどんにコシや膨らみがあるのも、このグルテンの作用によるものです。
グルテンフリーの食品の代表例としては、「米粉・澱粉・コーン類」などがあります。
グルテンは身体に老廃物をためるとも言われています。
そのためグルテンフリーを実践した人たちの中には、
ニキビがなくなったり便秘が解消されたり、また精神的にもすごく安定したという方もいるんだとか。
小麦類には「グリアジン」と「グルテニン」という2種類のタンパク質が含まれていますが、
これらを水でこねると「グルテン」という成分に変わります。
パン、麺類、菓子類など、このグルテンを含んだ小麦粉製品を食べた後は、
小腸の細胞粘膜が緩み、炎症を起こしやすくなるので、ほかの栄養素の吸収や代謝、老廃物の排泄などの機能が狂ってきます。
そのため、慢性的な便秘や下痢、イライラ、頭痛、自己免疫疾患、副腎疲労、アレルギー症状などを引き起こします。
パンなどの小麦の加工食品は体内で分解されにくく体を冷やす性質があり、
栄養の吸収を悪くして代謝が下がりやすくなる。
一方、米は原形そのままの食品で消化がよく、体を冷やしにくい。
エネルギーとして消費され、脂肪になりにくい性質がある
「そもそも『米は太る』と思い込んでいる人が多いけれど、まったくの誤解。
■グルテンフリ−とは・・・
グルテンとは、小麦や大麦あるいはライ麦、オート麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。
例えば、パンやうどん、パスタ、クラッカー、シリアルなどに含まれています。
グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがありますが、うどんにコシや膨らみがあるのも、このグルテンの作用によるものです。
グルテンフリーの食品の代表例としては、「米粉・澱粉・コーン類」などがあります。
グルテンは身体に老廃物をためるとも言われています。
そのためグルテンフリーを実践した人たちの中には、
ニキビがなくなったり便秘が解消されたり、また精神的にもすごく安定したという方もいるんだとか。
小麦類には「グリアジン」と「グルテニン」という2種類のタンパク質が含まれていますが、
これらを水でこねると「グルテン」という成分に変わります。
パン、麺類、菓子類など、このグルテンを含んだ小麦粉製品を食べた後は、
小腸の細胞粘膜が緩み、炎症を起こしやすくなるので、ほかの栄養素の吸収や代謝、老廃物の排泄などの機能が狂ってきます。
そのため、慢性的な便秘や下痢、イライラ、頭痛、自己免疫疾患、副腎疲労、アレルギー症状などを引き起こします。
グルテンフリー
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