お米には「うるち米」と「もち米」があります。
大麦にも「うるち麦」と「もち麦」という品種があります。
うるち麦は パラリ とした食感。
もち麦は もちもち・プチプチした食感。
冷めても モチモチ感 が続きます。
■【もち種】
デンプンには、消化しやすいアミロースと消化しにくいアミロペクチンの2種があります。
消化しやすいアミロースが2割ほどある大麦を、「うるち種」「うるち麦」と呼びます。
消化しにくいアミロペクチンばかりの大麦を、「もち種」「もち麦」と呼びます。もちのような粘りがでます
もち性大麦
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岡山県北産 キラリモチ大麦粉500g
売り切れ
健康食が人気の今、新品種の大麦が誕生!もっちりした食感のうえ、大麦の食物繊維成分が豊富で、特にβ -グルカン(水溶性食物繊)がうるち性大麦の約1.5倍!心臓病や糖尿病、肥満の予防や、 さらに免疫力アップなどさまざまな健康効果があると、世界的に注目されています。
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岡山県北産 キラリモチ大麦粒300g
売り切れ
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岡山県北産 キラリモチ大麦 500g
売り切れ
健康食が人気の今、新品種の大麦が誕生!もっちりした食感のうえ、大麦の食物繊維成分が豊富で、特にβ -グルカン(水溶性食物繊)がうるち性大麦の約1.5倍!心臓病や糖尿病、肥満の予防や、 さらに免疫力アップなどさまざまな健康効果があると、世界的に注目されています。
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「ダイシモチ」大麦 (裸麦紫色のもち性大麦) 300g
700円(税込)
紫色の穂が特徴で田畑一面が「紫色」に染まります。特徴は、アントシアニンという色素により、収穫時期には穂や麦稈(むぎわら)の外皮が 紫色 に着色します。
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岡山県北産 キラリモチ大麦 1��
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愛媛県産 モチ大麦粉 500g
1,200円(税込)
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愛媛県産モチ麦はったいこ粉 500g
1,200円(税込)
健康食が人気の今、新品種の大麦が誕生!もっちりした食感のうえ、大麦の食物繊維成分が豊富で、特にβ -グルカン(水溶性食物繊)がうるち性大麦の約1.5倍!心臓病や糖尿病、肥満の予防や、 さらに免疫力アップなどさまざまな健康効果があると、世界的に注目されています。
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ブランドもち麦 [ 媛もち麥 ] (裸麦紫色のもち性大麦) 1��
2,330円(税込)
紫色の穂が特徴で田畑一面が「紫色」に染まります。特徴は、アントシアニンという色素により、収穫時期には穂や麦稈(むぎわら)の外皮が 紫色 に着色します。
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キラリモチ大麦生産者
岡山県北竹内靖人氏カテゴリー
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