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■小麦マメ知識
 小麦粉の種類
小麦粉は、その用途に応じて、製粉工程中の純度により等級別に分けられます。これは、小麦粉に含まれるたんばく質(グルテン)の質と量、つまり原料小麦の特性(たんぱく質の含有量や性質)によってきまります。

■小麦粉の保存
【ニオイが大きらい】
小麦粉は、ほかのニオイを吸着しやすい性質を持っています。ニオイの強いもののそばに保存することはさけてください。

【湿気がニガ手】
小麦粉は、特に湿気に敏感です。保存するときは、風通しの良い、涼しい、乾燥した場所を選んでください。湿気はかびやダニや虫が発生する原因となるだけでなく、たんぱく質やそのほかの成分を変質させてしまいます。小麦粉は生きています。

【使ったあとの注意】
虫や異物が入らないように、開封部分をしっかりとめて缶・瓶・ビニール袋などの密封できる容器に移しかえます。また、使い残しの粉はカビなどの原因になりますので、もとの袋にもどさないようにして下さい。

●古くなった小麦粉は
小麦粉は、あまり古くなると、小麦粉中の酵素や空気中の酸素などの影響でたんぱく質(グルテン)や脂質が多少変化します。なるべく早くお使いください。酸味や異臭を感じるようになった小麦粉は、お使いにならないようにしてください。

●グルテンとは
小麦粉独自のたんぱく質のことです。小麦粉に水を加えてこねると弾力性と粘着性が出てくるのは、このグルテンのためです。このグルテンの量が多く、質の強いものから順に強力粉・中力粉・薄力粉となっています。グルテンの性質を利用して、パンやめん等の色々な食品がつくられています。

●こんな虫に注意しましょう
小麦粉を好んで食害する虫にチャタテムシがいます。体は小さく、白色ないしはうす茶色で羽を持たず、台所の戸棚の中や押入の奥、畳の裏などこの虫がいない事はほとんどないといってもいってよいくらいです。この虫は、高温多湿の環境を好み、本などの紙面に生えるカビやノリ、フケなども食べます。小麦粉は、涼しくて風通しの良い乾燥した所に保存しましょう。密封できる容器に移しかえて下さい。

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小野清和
小野清和
　　　　　　　　　　Ｅ ｖ ｉ ｄ ｅ ｎ ｃ ｅ
 　　　　　　　人と地球の共存を見据えた商品への取り組み
　　Positive Dream People(明るく・元気で前向き・夢に向けて人生を楽しむ)　
有限会社オノ・エンタープライズは今年、創業より23年目を迎えます。
3密と言われるコロナウイルスと共に生きていく時代から、時代の大転換、これまで当たり前だと考えられていた価値観や概念が大きく変化を起こそうとしております。
そこで重要になるセルフメティケーション（自分の健康は自分で守る）という考え方です。
自分の健康は自分で守る今日、環境汚染、社会的ストレス、食品添加物などの直接的なマイナス要因も大きな問題ですが、われわれ一般生活の健康への関心も急速に高まってきております。
また予防医学的な意識で身体に良いものを積極的に摂る、使うことが一般的になってきました。 それはまた、環境にもやさしいエコロジーなものであることも、求められる条件の一つです。 このSHOPは自然治癒力ＵＰや、これら製品の全てにエビデンスを追求し、安全・安心・そして確かな 満足を約束する『本物の製品』をモットーに日々研究を重ねております。

　　　　　　　　　　あなた自信こそが名主治医ですか?　
人間にとって健康がすべてではありませんが、健康があってこそすべての第一歩が始まります。 今や、健康は自ら掴み取るものです!! 病気になったら薬か病院が治してくれる・・・と多くの方が思い違いをしておられます。 自分の体の状態を一番よく知っているのは、かかりつけのお医者様でも、 ご家族の どなたでもなくそれはあなた自身です。
体は正直なもので、必ず前兆を発します。 そのSOSを感じるまで中々体の異変に気付きません。 SOSの発信を感じていても 多忙な現在人は病院に行く事すらままならないのが現状だと思います。 体の体調不良を感じたら、まず自分自身を客観的に問診してみて下さい。 多忙な現代人こそ、お医者様に掛かる前に自ら改善を試みることこそが病気予防の 第一歩です。その為には、バランスの良い食事による腸内改善・適度の運動による血行改善・代謝UP・質の良い睡眠によるストレス解消等、自然免疫を高める生き方こそまさに今必要です。人間本来の細胞をとりもどし、真に頑固な体とするために、少しでも、世の中の役に立てれば幸いに思います。そして人間が本来持っている自然治癒力を高め健康維持・病気予防を推進いたしております。

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